Chilli Aji Mono

Chilli Aji Mono (lat. Capsicum frutescens) jsou středně velké chilli papričky dorůstající délky 8–10 cm. Původem jsou z Jižní Ameriky, kde se těší veliké oblibě. Tato odrůda má rubínově červenou barvu a krásné dlouhé tělo. Velikostně je lze srovnat s chilli de Árbol, horkostí s kajenským pepřem. Platí, že papričky při dozrávání mění barvu od jasně zelené do červené, kterou po usušení doplní o jemně hnědou.

Při ochutnávce Aji Mono překvapí kouřovou chutí a ač nejsou nikterak uzené, propůjčují tento zajímavý nádech chuti pokrmům, kterých jsou součástí. Aji Mono má ovocné hutné aroma, charakteristické pro sušené chilli.

Chilli přispívá k udržení normálního zdraví žaludku, podporuje růst vlasů a působí jako antioxidant. Má vliv na metabolismus tuků a sacharidů, snížení příjmu kalorií, je vhodné při kontrole hmotnosti. Podporuje termogenezi – zvyšování produkce tepla.

Použití:
Chilli Aji Mono je velice vhodné kombinovat se sladkou paprikou a přidávat do zavařenin, ať už celé, či po kouskách. Často je součástí kořenicích pikantních směsí a běžně se přidává do gulášů, mexických, indických, čínských jídel, ale i do zelných a rýžových pokrmů. Vyjímá se i v dušené zelenině či utopencích.

Pálivost: 30 000 SHU

Složení: 100% chilli Aji Mono – celé papričky.

Skladování: Skladujte pečlivě uzavřené.