Tamarindová koncentrovaná pasta, Fudco 400g
Tamarind je bohatý na vlákninu, má sladkokyselou chuť. Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla.
Kategorie: | Pasty, pesta, omáčky |
---|
Má sladkokyselou chuť. Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla. Z dužiny tamarindu se připravují také osvěžující nápoje a často se využívá jako přísada do jídla. Tamarindy se také zpracovávají jako čatní a do rýžových a zeleninových pokrmů. Vhodná pro vegetariány.
Tamarind je bohatý na vlákninu. Vzhledem k obsahu kyselin působí mírně projímavě.
Složení: tamarind, voda.
Popis: Tamarind indický (Tamarindus indica) jsou středně vysoké stromy dosahující výšky až 20m s hustou pravidelnou korunou.Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla. Z dužiny tamarindu se připravují také osvěžující nápoje a často se využívá jako přísada do jídla. Luskovité plody tamarindy, jsou cca až centimetrů dlouhé a dva centimetry široké. Lusky obsahují čtyři až dvanáct jader obklopených červenohnědou až téměř černou kašovitou dření. Dřeň má silně sladkokyselou chuť a má vysokou cukernatost (až 35 %).
Nutriční hodnoty na 100g
314 Kcal
0 g tuku, cholesterol 0 mg, nasycené tuky 0 g
Proteiny (bílkovina) 2.9 g
Karbohydraty75.6 g
Vláknina 4.7 g
Vápník 141 mg, fosfor 165 mg, železo 0.9 mg, thiamin 0.46 mg, riboflavin 0.01 mg, niacin 1.3 mg, vitamín C 75 mg
Recept: smíchejte 3 lžičky tamarindové pasty, 4 lžíce třtinového cukru, ½ lžičky na sucho opražených a namletých semínek kumínu – římského kmínu (semínka musí být před mletím lehce nahnědlá a uvolnit silně aromatickou vůni), ½ lžičky čerstvé namletého černého pepře a 60 ml vody. Vše dobře rozmíchejte, zprudka přiveďte
k varu a hned vypněte. Nechte vychladnout a podávejte. Skladujte uzavřené v lednici.
Země původu: Indie
Dovoz: z EU
Obsah balení: 400g
Země původu: Indie
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.