Shou Mee (Mei) - Obočí dlouhého věku, bílý čaj

Šou mej - Sow mee, Showmei, Obočí dlouhého věku, Starcovo obočí.

Shou Mei, Mee je překládán také jako obočí dlouhého věku nebo starcovo obočí. Jedná se o základní třídu bílého čaje pocházejícího z Číny, oblasti Fujian.

Jeho chuť je kulatá, bez vyčnívajících tónů a je vhodný pro podávání ve větším kruhu přátel. Bohatý nálev vyniká lehce medovou chutí a ořechovým aroma.

Nálev je sytě oranžově-žlutavé barvy s typickou vůní a chutí bílých čajů – lehce dřevitou až ovocnou, bylinnou s výrazným aftertastem. Šálek čaje je jemně nahnědlý s tipsově prachovou chutí.

Shou Mee "Obočí dlouhého věku" je bílý čaj z kultivaru čajovníku Da Bei pocházející z čínské provincie Fujian (hlavní produkce je ve městech Guanyang, Panxi a Dingtou ve Fuding City, Ningde City, Zhenghe County, Jianyang City a Songxi County v Nanping City). Sklízí se obvykle s jedním pupenem a třemi až čtyřmi lístky. Je podobný čaji Pai Mu Tan, ale je vyráběn z větších lístků. Listy zelené až nahnědlé barvy, stříbřitě ochmýřené, lehce prohnuté připomínající obočí. 

Bílý čaj má obecně velmi jemnou chuť a vůni. Jedná se o velice výjimečný čaj – v minulosti byl tak vzácný, že ho směli pít jen čínští císaři. Jeho aroma bylo vysoce ceněno a císařům byl čaj podáván jako zázračný nápoj prodlužující život. V dnešní době si jeho předností všímá i západní svět a bílý čaj pozvolna dohání v oblibě zelený.

Čajovník čínský působí jako antioxidant a podporuje fyzickou a mentální aktivitu. Pití čaje je vhodné pro udržení zdravého chrupu, podporuje stav kostí a kůže. Je doporučován při regulaci hmotnosti, je schopen normalizovat hladinu glukózy v krvi a metabolismus tuků. Podporuje normální zdraví srdce.Shou mei surovina

Doporučená příprava: Dvě až tři polévkové lžíce čaje (cca 4–6 g) přelijeme 500 ml vody o teplotě 70–80 °C. Louhujeme 3–5 min., poté scedíme. Z tohoto čaje lze připravit 2–3 nálevy přelitím vodou o teplotě 80–90 °C. Pravý bílý čaj Shou Mei je vhodný ke každodennímu pití.

Zákonné zařazení: Čaj pravý zelený

Složení: 100% Shou Mei – Obočí dlouhého věku