Ti Guan Yin - Železná bohyně milosrdenství, Oolong

Polozelený čaj Tie Guan Yin

Slavný představitel polofermentovaných čajů. Kvalitní třída tohoto slavného a velmi chutného oolongu. Patří mezi nejslavnější oolongy.

Velké, hrubé listy, výrazná a velmi příjemná vůně. Označovány jako modrozelený či polozelený čaj. Doporučujeme pro každého milovníka kvalitního čínského oolongu.

Barva nálevu je žlutavá, vůně jemně květinová. Chuť je lahodná, aromatická s příjemně natrpklými tóny. 

Všechny druhy Tchie Kuan-jin se řadí k nejlepším sortám světlejších, středně zoxidovaných oolongů. Produkují se hlavně v provincii Fu-ťien, Kuang-tung a na Tchajwanu.

Originální název: Tchie Kuan-jin - Železná bohyně milosrdenství, Tie Kwan Yin, Tit Koon Yum, Tie Guanyin
Oblast: Čína
Příprava: Zalijte 70 - 80°C horkou vodou a louhujte 1 - 2 minuty /vícekrát/.
Vícenálevový čaj: ano
Teplota vody: 70 - 80 °C
Čas přípravy: 1 - 2 min.
Množství čaje: 2 - 3 g

Čajovník čínský působí jako antioxidant a podporuje fyzickou a mentální aktivitu. Pití čaje je vhodné pro udržení zdravého chrupu, podporuje stav kostí a kůže. Je doporučován při regulaci hmotnosti, je schopen normalizovat hladinu glukózy v krvi a metabolismus tuků. Podporuje normální zdraví srdce.

Složení: 100% Tie Guan Yin – Železná bohyně milosrdenství. Čaj pravý polofermentovaný

Čaj je pojmenován podle buddhistické bohyně soucitu, laskavosti a moudrosti, z hornatého regionu Anxi z nadmořské výšky 400–1000 m. 

Příprava čaje Oolong není jen procesem přípravy nápoje, ale také rituálem, který může přinést klid a uklidnění. Každý krok v procesu vaření má svůj význam a ovlivňuje konečnou chuť a vůni čaje. Zde je několik tipů, jak správně uvařit čaj Oolong, abyste si mohli vychutnat jeho plné vlastnosti.

Čaj je všestranný a hodí se pro mnoho různých příležitostí. Může být podávána teplá v chladných dnech i studená a vytváří tak osvěžující nápoj pro horké odpoledne. Její jemné chuťové tóny dokonale ladí s mnoha pokrmy, což z ní dělá ideálního společníka při jídle.

Ohřejte vodu: Oolong je nejlepší vařit ve vodě o teplotě 85-95 °C. Příliš horká voda může zničit jemné chuťové tóny čaje, zatímco příliš chladná nevytáhne plnou vůni. Ideální teplota umožňuje listům otevřít se a uvolnit své bohaté, komplexní chutě.

Odměřte listy: Použijte jednu lžičku čaje na šálek vody (asi 250 ml). Jedná se o optimální množství, které zajišťuje správnou intenzitu nálevu. Stojí za zmínku, že kvalita a velikost listů Oolong se může lišit, takže experimentování s množstvím může pomoci najít ideální proporce pro váš vkus.

Oplachování listů: Před prvním vařením zalijte listy na několik sekund horkou vodou a odlijte vodu. Tento proces, nazývaný „oplachování“, pomáhá otevřít listy a odstranit nečistoty, které mohou ovlivnit chuť nálevu. Oplachování listů je také rituálním okamžikem, který přináší do vaření prvek meditace a soustředění.

Povařování: Listy zalijte horkou vodou a vařte 1-2 minuty. Čaj má jedinečnou vlastnost, která umožňuje opakované vaření stejných listů. Každé další vaření přináší nové chutě a vůně, které se postupně rozvíjejí a mění. Možnost vychutnat si rozmanitost chutí z jedné porce listů dělá z Oolongu mimořádně fascinující a uspokojující čaj.

Alternativní metoda vaření - Cold Brew: Studená příprava je ideální pro teplé dny. Čajové lístky se zalijí studenou vodou a nechají se několik hodin (nejlépe přes noc) v chladničce. Nálev je jemný a osvěžující, bez hořkosti.

Listový Čaj Oolong ve vaší každodenní stravě

Vlastnosti: bez laktózy, nízký glykemický index, nedráždivé, nízký obsah tuku, vhodné pro ketogenní stravu, raw (syrové), veganské, vegetariánské, vysoký obsah vlákniny

Výrobek neobsahuje: protispékavá látka, barviva, cholesterol, cukr, kvasnice, vejce, konzervační látky, laktózu, mléčné výrobky, palmový olej, semena, pšenici, trans tuky