Zelený čaj China Gu Zhang Mao Jian

Zelený čaj China GU ZHANG MAO JIAN

Velmi kvalitní třída známého čínského zeleného čaje je specialitou z hornaté oblasti Wuling okresu Guzhang v autonomní prefektuře Xiangxi v čínské provincii Hunan.

Gu Zhang Mao Jian je známý již od starověku (tzv. císařský čaj) a patří mezi 10 nejslavnějších čajů této provincie. Název Mao Jian odkazuje k pevnějšímu stylu rolování lístku (oproti tomu Mao Feng je styl volnějšího rolování). Listy pocházejí z keříků kultivaru Bi Xiang Zao pěstovaných v nadmořské výšce okolo 1000 metrů, v oblasti hustě pokrytými lesy s mírným klimatem, vydatnými srážkami a organickou půdou bohatou na minerály. Půdy jsou bohaté na fosfor a draslík, látky optimální pro růst čajovníků a není nutné jejich další přihnojování. Půda navíc obsahuje vysoké koncentrace selenu a dalších zdraví prospěšných látek, které se hromadí v čajových lístcích. Sklízí se ručně, krátce, pouze 10 dní na začátku jara. V této době na čajových keřících vyraší první křehké lístky a poupata listů s obzvláště svěží čerstvostí a vůní. Vrcholné třídy Gu Zhang Mao Jianu jsou označovány jako „poklad zeleného čaje“.

Vzhled - pevně svinutý zelený list střední velikosti s podílem světlejších tipsů, mírně zkroucený, drátkovitého tvaru. Nálev světlounce zelený až čirý s chutí jemnou, mírně nasládlou s lehkou květovou dochutí se stopami vanilky. Bez trpkosti.

Vícenálevový čaj středně povzbuzující, střední trvanlivosti. Vhodný pro každodenní pití.
Čajový obřad Gong Fu: ano
Originální název: GU ZHANG MAO JIAN
Oblast: Čína, Hunan
Příprava: Čaj zalijte 80-90°C horkou vodou a louhujte 2 -3 minuty /vícekrát/.
Vícenálevový čaj: ano
Teplota vody: 80-90 °C
Čas přípravy: 2-3 min.
Množství čaje: 2-3 g na cca 100ml