Paprika sladká, uzená, Pimentón de la Vera, la Chinata 70g

Originální uzená paprika „Pimentón de la Vera“ se suší výhradně na dubovém dřevě. Celé nasbírané papriky se rozloží na dřevěnou mříž (na tzv. povalech) ve výšce 2,5 metru nad zemí. Potom se na hliněné podlaze zažehne oheň a nechá se lehce hořet až doutnat. Následně usušené papriky putují do mlýnů, kde se odstraní stopky a část semen, ne však všechna, protože obsahují mastné kyseliny. Tyto kyseliny rozhodují o konzistenci mleté papriky. Mletí probíhá mezi mlýnskými kameny pomalu. Rychlé mletí by papriku zahřívalo a teplem by uzená vůně vyprchala a paprika by ztratila svoji kvalitu. Tato paprika je často nazývána "červené zlato" a to především díky své pověsti a tradičnímu zpracování.

La Chinata získává pro svůj paprikový prášek pouze ty nejlepší a nejjemnější chilli lusky ze španělské oblasti „La Vera“. Pěstování chilli začíná už uprostřed zimy. Pozdě v květnu, když rostlina již výrazně vyrostla, se přesazuje z květináče na pole, kde klidně roste, až do dokončení sklizně. Hlavními druhy chilli jsou Jaranda, Jariza a Bola.

La Chinata paprika je Již několik set let tradičně sušena v přírodním kouři z iberského dubu, kterému vděčí za jedinečnou chuť a vůni. Vynikající koření do omáček, salátů, polévek, masových, rybích pokrmů a uzenin.

Složení: uzená sladká paprika (Capsicum Anuum a Capsicum Longum).

Skladujte v chladu, suchu a chraňte před světlem.
Vlastnosti: bez lepku.
Odpovědní podnikatelé: NORTE EXTREMEÑA DE TRANSF.AGRIC. SA, Ctra. de Trujillo, Km. 1, 10600 PLASENCIA, Španělsko.
Přepravní hmotnost: 0,96 kg

Energetická hodnota kj/kcal: 1313/314
Bílkoviny g: 15 g
Cukry g: 7,6 g
Nasycené mastné kyseliny g: 1,9 g
Organický: Ne
Sacharidy g: 35 g
Sůl g: <0,01 g
Tuky g: 13 g

Balení: 70 g